Ingredientes (para 1/2 litro de crema más o menos):
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 3 yemas de huevos
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar avainillado (y/o aroma de vainilla)
Poner la leche a calentar en el micro ondas.
Mientras, batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que la mezcla se vuelva de un color amarillo clarito.
Añadir la leche a punto de hervir. Se tiene que añadir poco a poco, no todo de golpe. Mezclar bien, y volver a poner en el micro ondas 30 segundos. Mezclar. Poner otra vez 15 segundos. Mezclar. Volver a hacer esta operación hasta que la consistencia del líquido sea la de una crema bastante espesa como para cubrir una cuchara.
Dejar que se enfríe la crema, y una vez tibia dejarla en la nevera unas 2 horas al menos.
La crema inglesa, con su sabor a vainilla, suele acompañar muy bien las pastas de chocolate tipo "fondant" o "moelleux".
Mientras, batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que la mezcla se vuelva de un color amarillo clarito.
Añadir la leche a punto de hervir. Se tiene que añadir poco a poco, no todo de golpe. Mezclar bien, y volver a poner en el micro ondas 30 segundos. Mezclar. Poner otra vez 15 segundos. Mezclar. Volver a hacer esta operación hasta que la consistencia del líquido sea la de una crema bastante espesa como para cubrir una cuchara.
Dejar que se enfríe la crema, y una vez tibia dejarla en la nevera unas 2 horas al menos.
La crema inglesa, con su sabor a vainilla, suele acompañar muy bien las pastas de chocolate tipo "fondant" o "moelleux".
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